반응형 냉동실에 보관해도 될까? → 된다 / 안 된다가 아니라 ‘조건부 가능’이 정답1 원두, 냉동실에 보관해도 될까?→ 된다 / 안 된다가 아니라 ‘조건부 가능’이 정답 결론부터 말하면조건을 지키면 가능,조건을 어기면 오히려 더 빨리 망가진다.✅ 결론 요약장기 보관(3주 이상) → 냉동 ⭕ (조건 필수)단기 보관(1~2주) → 상온 ⭕ / 냉동 ❌가장 위험한 건 왔다 갔다 하는 냉동 보관기름 많은 원두일수록 냉동 실패 리스크 큼👉냉동은 잘하면 득, 대충 하면 독◆ 언제 냉동 보관이 도움이 되나?✔ 이런 경우는 냉동 ⭕원두를 한 번에 많이 샀다3주 이상 천천히 마실 예정소분해서 한 봉지씩 끝까지 쓸 수 있다라이트~미디엄 로스트👉산화 속도 차단 목적일 때만 의미 있음❌ 냉동하면 망하는 대표 상황① 매번 꺼냈다 다시 넣는 경우온도 변화 → 결로 발생수분 + 산소 = 급격한 산패👉냉동 최대 적 = 반복 개봉② 밀폐 안 된 상태지퍼백 단독 ❌공기 남아 있으면 ❌👉냉동고 냄.. 2026. 1. 11. 이전 1 다음 반응형
