에어프라이어로 생선구이 맛있게 하는 꿀팁

에어프라이어로 생선을 맛있게 구우려면 아래의 단계와 팁을 참고하세요. 생선구이는 재료 준비와 간단한 조리법만으로도 맛있게 즐길 수 있습니다.

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1. 준비 재료

• 생선: 고등어, 삼치, 갈치, 연어 등 원하는 생선
• 양념: 소금, 후추, 마늘 가루, 레몬즙, 올리브 오일, 또는 간장, 고춧가루 등 기호에 따라
• 선택 재료: 허브(로즈마리, 타임), 얇게 썬 마늘, 생강 슬라이스

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2. 기본 조리 과정

a. 생선 손질

1. 생선을 깨끗이 씻고 물기를 제거합니다.
2. 칼집을 넣으면 양념이 잘 배고 익는 속도가 빨라집니다.

b. 양념하기

1. 소금, 후추로 기본 간을 합니다.
2. 올리브 오일을 살짝 발라주면 껍질이 바삭해지고 눌러붙지 않습니다.
3. 기호에 따라 마늘 가루, 레몬즙, 허브 등을 추가로 뿌립니다.

c. 에어프라이어 설정

1. 에어프라이어 바닥에 생선이 눌어붙지 않도록 종이 호일 또는 실리콘 시트를 깔아줍니다.
   • 종이 호일을 사용할 경우, 통풍을 위해 구멍을 몇 개 뚫어주세요.
2. 생선을 에어프라이어 바스켓에 겹치지 않게 놓습니다.

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3. 조리 온도 및 시간

• 온도: 180–200°C
• 시간: 생선 종류와 두께에 따라 다르지만, 보통 10–15분
  • 중간에 한 번 뒤집어주면 골고루 익고 껍질이 더 바삭해집니다.

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4. 생선별 팁

a. 고등어

• 비린내를 줄이려면 레몬즙 또는 생강즙을 살짝 뿌려주세요.
• 180°C에서 12–15분, 껍질이 바삭해질 때까지 조리.

b. 삼치

• 간장과 고춧가루, 올리고당을 섞어 양념장을 발라주면 달짝지근한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 200°C에서 10–12분.

c. 갈치

• 소금만 살짝 뿌리고 껍질 부분에 올리브 오일을 발라주면 담백하고 바삭한 맛이 납니다.
• 190°C에서 10–12분.

d. 연어

• 소금, 후추, 레몬즙으로 간단히 간을 하거나 버터와 허브를 추가해 풍미를 더하세요.
• 200°C에서 8–10분, 너무 오래 구우면 퍽퍽해질 수 있으니 주의.

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5. 추가 팁

1. 수분 유지: 생선이 건조해지는 것을 방지하려면 에어프라이어에 약간의 물을 넣거나 생선 위에 얇은 버터 조각을 올려주세요.
2. 냄새 제거: 생선 냄새가 남지 않도록 조리 후 레몬 껍질이나 베이킹 소다를 에어프라이어 바스켓에 잠시 넣어두면 좋습니다.
3. 가니시 활용: 조리 후 신선한 허브, 레몬 슬라이스를 곁들이면 더욱 풍미를 살릴 수 있습니다.