반응형 옥살산염1 채소가 가진 독소 1. 렉틴단백질의 일종인 렉틴은 세포막을 둘러싼 당질과 결합하여 소장의 대사를 방해하고 소장 내벽이나 관절에 손상을 줌 ■ 유해한 렉틴종류○ 렉틴의 종류는 수천 가지에 이르고 다양한 생물종에 존재하는데, 모두 유해하거나 장에 손상을 입히지는 않음○ 여기에서 문제 삼는 종류는 관절을 굳게 하고 장을 자극하며 세균을 지나치게 늘리고 비만한 사람의 뇌가 포만 신호를 받지 못하게 하는 식물성 렉틴 ■ 식물성 렉틴이 많은 식품○ 특히 콩류, 견과류, 곡류 등의 식물성 식품에 압도적으로 많이 들어 있음○ 토마토, 가지, 피망, 감자 등 가짓과 식물에서 발견되는 렉틴에는 많은 사람이 민감하게 반응함○ 자가면역 반응으로 인해 발생하는 만성 류머티스 관절염과 관련이 깊으며 피부 질환을 일으키는 원인이기도 함 ■ 식물성 .. 2023. 7. 28. 이전 1 다음 반응형
