반응형 베트남에서 사 온 원두에 기름 같은 게 묻어있는 경우 → 정상 vs 문제 상황을 베트남 원두 기준으로 정리1 베트남에서 사 온 원두에 기름 같은 게 묻어있는 경우→ 정상 vs 문제 상황을 베트남 원두 기준으로 정리 결론부터 말하면베트남 원두라서 더 자주 보이는 현상이고,대부분은 정상이다.다만 베트남 특유의 변수 때문에 꼭 구분해야 한다. ✅ 결론 요약베트남 원두는 기름 보일 확률이 원래 높다로부스타 + 다크 로스트 조합이 핵심 원인냄새·끈적임 있으면 문제“버터 코팅”은 대부분 오해👉베트남 원두는다른 기준으로 판단해야 한다.◆ 왜 베트남 원두는 기름이 잘 보일까?① 로부스타 비중이 높다 (가장 큰 이유)베트남 원두 특징세계 최대 로부스타 생산국로부스타는지방·카페인 높음구조가 단단함👉같은 로스팅에서도표면 기름이 더 잘 올라온다② 로스팅이 기본적으로 깊다베트남 로컬 로스팅 성향미디엄 이상, 대부분 다크연유·얼음 커피용 전제👉2차 크랙 이후 로스팅 →기름 자연 분출③ 고온·습한 기후 영향현지 환경고온다습 → 오일 이.. 2026. 1. 11. 이전 1 다음 반응형
