[와인] 레드와인 종류별 어울리는 치즈 소개(맛과 풍미가 두배!)

레드 와인과 잘 어울리는 치즈는 와인의 종류와 맛에 따라 다르지만, 일반적으로 다음과 같은 치즈들이 레드 와인과 잘 어울립니다.

1. 카베르네 쇼비뇽 (Cabernet Sauvignon)
   • 체더 (Cheddar): 강한 풍미와 고소한 맛이 카베르네 쇼비뇽의 풍부한 타닌과 잘 어울립니다.
   • 고르곤졸라 (Gorgonzola): 푸른 곰팡이 치즈로, 강렬한 맛과 크리미한 질감이 카베르네 쇼비뇽의 복잡한 향과 조화를 이룹니다.
2. 메를로 (Merlot)
   • 브리 (Brie): 부드럽고 크리미한 질감의 브리는 메를로의 부드럽고 과일 향이 나는 맛과 잘 어울립니다.
   • 고다 (Gouda): 약간의 단맛과 견과류 향이 나는 고다는 메를로의 다채로운 과일 향과 좋은 조화를 이룹니다.
3. 쉬라즈 (Shiraz)
   • 에멘탈 (Emmental): 부드럽고 견과류 향이 나는 에멘탈은 쉬라즈의 강렬한 과일 향과 스파이시한 맛과 잘 어울립니다.
   • 아시아고 (Asiago): 약간의 짠맛과 풍부한 맛이 쉬라즈의 강렬한 풍미와 잘 맞습니다.
4. 피노 누아 (Pinot Noir)
   • 그뤼예르 (Gruyère): 풍부한 감칠맛과 견과류 향이 피노 누아의 섬세한 과일 향과 좋은 조화를 이룹니다.
   • 샤브리 (Chabichou): 부드럽고 크리미한 질감의 염소 치즈는 피노 누아의 부드럽고 섬세한 맛과 잘 어울립니다.
5. 산지오베제 (Sangiovese)
   • 파르미지아노 레지아노 (Parmigiano Reggiano): 강한 풍미와 고소한 맛이 산지오베제의 산미와 과일 향과 잘 어울립니다.
   • 펙오리노 토스카노 (Pecorino Toscano): 약간의 짠맛과 고소한 맛이 산지오베제의 복합적인 맛과 좋은 조화를 이룹니다.

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