반응형 현미보다 발아현미를 선택해야 하는 이유｜소화·영양·흡수 모두 한 단계 업그레이드1 현미보다 발아현미를 선택해야 하는 이유｜소화·영양·흡수 모두 한 단계 업그레이드 건강식의 대명사인 현미. 하지만 최근에는 “현미보다 발아현미가 더 좋다”는 말이 많습니다.👉 둘 다 통곡물이지만, 실제로는 소화력·영양 흡수력·효소 활성도에서 큰 차이가 있습니다.이번 글에서는 현미보다 발아현미를 선택해야 하는 이유를영양학적·소화학적 관점에서 자세히 설명드립니다.✅ 현미 vs 발아현미, 무엇이 다를까?현미는 껍질(겨)을 벗기지 않은 통곡물로, 섬유질과 미네랄이 풍부하지만껍질층이 단단해 소화가 어렵고 흡수율이 낮습니다.반면, 발아현미(싹 틔운 현미) 는현미를 일정 시간 물에 불려 발아시켜 만든 곡물로,그 과정에서 영양 성분이 변화하고 효소가 활성화됩니다.즉, 발아현미는 ‘소화가 쉬운 현미’이며단단한 껍질이 부드러워지고 비타민 함량이 증가한 형태입니다.🌱 발아현미를 선택해야 하는 이유① .. 2025. 10. 15. 이전 1 다음 반응형
