반응형 종이 필터에 따라 맛이 달라지는 이유｜추출 속도·오일 여과·밀도 차이 완벽 분석1 드립커피, 종이 필터에 따라 맛이 달라지는 이유｜추출 속도·오일 여과·밀도 차이 완벽 분석 드립커피를 처음 접할 때 많은 사람들이 원두와 물에만 집중하지만, 실제로는 ‘필터’ 하나만 바꿔도 맛이 완전히 달라집니다.특히 종이 필터는 두께·재질·밀도·가공 방식에 따라 추출 속도, 오일 여과 정도, 향미의 뉘앙스가 크게 달라지기 때문에, 커피 맛을 결정하는 중요한 요소입니다.이번 글에서는 드립커피에서 종이 필터에 따라 맛이 달라지는 이유를👉 추출 속도👉 오일 및 미분 여과👉 필터 재질과 밀도👉 드리퍼와의 궁합측면에서 자세히 정리했습니다.☕ 1. 필터 두께와 밀도에 따라 ‘추출 속도’가 달라진다— 추출 속도는 커피 맛의 핵심 변수종이 필터의 두께와 밀도는 물이 통과하는 속도에 직접적인 영향을 줍니다.필터 특성추출 속도맛얇고 밀도 낮음빠름산미 강조, 깔끔하고 밝은 맛두껍고 밀도 높음느림바디감 강.. 2025. 10. 7. 이전 1 다음 반응형
