반응형 드립커피가 쓰다면?｜쓴맛이 나는 6가지 주요 원인과 해결법 총정리1 드립커피가 쓰다면?｜쓴맛이 나는 6가지 주요 원인과 해결법 총정리 드립커피를 처음 시작하면 “분명 좋은 원두를 썼는데, 왜 이렇게 쓰지?”라는 경험을 누구나 한 번쯤 합니다.👉 드립커피의 쓴맛은 단순히 ‘원두의 문제’가 아니라, 추출 과정 전반의 변수에서 발생하는 경우가 많습니다.이번 글에서는 드립커피에서 쓴맛이 나는 대표적인 6가지 원인과 해결 방법을✅ 분쇄도✅ 추출 시간✅ 물 온도✅ 원두 상태✅ 레시피 비율✅ 장비 관리의 측면에서 정리했습니다.☕ 1. 분쇄도가 너무 곱다— 쓴맛의 가장 흔한 원인 물빠짐추출 시간맛굵게빠름짧음산미·깔끔함중간적당2:30~3분밸런스너무 곱게느림길어짐쓴맛·텁텁함원두를 너무 곱게 갈면 물이 천천히 내려가면서 **과다 추출(Over-extraction)**이 발생합니다.쓴맛 성분과 텁텁한 성분까지 우러나오면서 커피의 맛이 무거워지고, 뒷맛이 .. 2025. 10. 7. 이전 1 다음 반응형
