반응형 기름 많은 원두 vs 없는 원두 맛 차이 → 로스팅·추출·취향까지 한 번에 구분1 기름 많은 원두 vs 없는 원두 맛 차이→ 로스팅·추출·취향까지 한 번에 구분 원두 표면의 기름은신선도보다 맛 성향을 예고하는 신호다.둘 중 어느 쪽이 “좋다/나쁘다”가 아니라어떤 맛을 원하느냐의 문제다.✅ 결론 요약기름 많은 원두 = 진하고 묵직, 쓴맛 중심기름 없는 원두 = 산미·향미 선명, 깔끔에스프레소는 기름 있는 쪽이 안정핸드드립은 기름 없는 쪽이 표현력 좋음👉입문자는 기름 있는 쪽이 편하고,맛을 즐기기 시작하면 기름 없는 쪽으로 간다.◆ 기름 많은 원두 (주로 다크 로스트)맛 키워드쓴맛 · 초콜릿 · 견과 · 스모키 · 묵직함맛 특징산미 거의 없음단맛보다 쓴맛 중심질감이 두껍고 무거움끝맛이 길게 남음향미다크초콜릿카카오구운 견과탄 향(약~중)👉“커피다운 커피”라고 느끼기 쉬움이런 사람에게 맞음산미 싫어함믹스커피에서 넘어옴에스프레소·라떼 위주실패 없는 맛 원함◆ 기름 없.. 2026. 1. 11. 이전 1 다음 반응형
