[필리핀] 필리핀 여행가면 꼭 먹어봐야 하는 전통음식, 대표음식 소개 : 아도보, 시니강, 레촌, 칼데레타 등

대표적인 필리핀 전통음식을 소개합니다.

1. 아도보 (Adobo)

아도보는 필리핀에서 가장 유명한 전통 음식 중 하나입니다. 돼지고기 또는 닭고기를 간장, 식초, 마늘, 후추, 월계수 잎과 함께 조리한 요리입니다. 짭조름하고 깊은 맛이 특징입니다.

 

2. 시니강 (Sinigang)

시니강은 신맛이 나는 필리핀 전통 수프입니다. 주로 돼지고기나 생선을 사용하며, 타마린드로 신맛을 내고 다양한 채소를 넣어 끓입니다. 한국의 김치찌개와 비슷한 맛으로, 특히 더운 날씨에 잘 어울립니다.

 

3. 레촌 (Lechon)

레촌은 필리핀의 대표적인 축제 음식으로, 통돼지를 바삭하게 구운 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감이 일품입니다. 보통 특별한 행사나 축제 때 많이 먹습니다.

 

4. 칼데레타 (Kaldereta)

칼데레타는 토마토 소스를 기본으로 한 스튜 요리로, 주로 쇠고기나 염소고기를 사용합니다. 감자, 당근, 올리브 등을 넣어 풍미를 더합니다.

 

5. 푸친타 (Puto)

푸친타는 쌀가루로 만든 작은 찜케이크로, 주로 아침 식사나 간식으로 먹습니다. 코코넛 밀크와 설탕을 넣어 달콤한 맛이 특징입니다.

 

6. 할로할로 (Halo-Halo)

할로할로는 필리핀의 전통 디저트로, 다양한 재료를 섞어 만드는 음식입니다. 얼음, 우유, 젤리, 과일, 아이스크림 등을 넣어 시원하고 달콤한 맛을 냅니다.

 

7. 비콜 익스프레스 (Bicol Express)

비콜 익스프레스는 코코넛 밀크, 돼지고기, 고추를 주재료로 한 매콤한 요리입니다. 비콜 지방에서 유래한 이 음식은 고소하면서도 매운맛이 특징입니다.

 

8. 팡시트 (Pancit)

팡시트는 필리핀식 볶음 국수 요리로, 다양한 재료를 넣어 맛을 냅니다. 주로 생일이나 특별한 행사에 먹으며, 장수를 기원하는 의미를 담고 있습니다.

 

9. 크리스피 파타 (Crispy Pata)

크리스피 파타는 돼지 족발을 바삭하게 튀긴 요리로, 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 간장 소스와 함께 제공됩니다.

 

10. 카레카레 (Kare-Kare)

카레카레는 땅콩 소스를 기본으로 한 전통 스튜 요리로, 주로 쇠고기나 꼬리 고기를 사용합니다. 바나나 꽃, 가지, 청경채 등을 넣어 풍부한 맛을 냅니다.

 

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