대만 여행에서 사오며 좋은 향신료와 소스 추천 ( +대표 브랜드 추천) -> 기념품으로도 좋아요!

대만 여행 중 사오면 좋은 향신료와 소스를 몇 가지 추천해드릴게요. 이들은 대만 요리의 맛을 집에서도 쉽게 재현할 수 있게 해주는 필수 아이템들입니다.

1. 라즈 장 (辣豆瓣醬, Lǎ dòubàn jiàng)

• 설명: 라즈 장은 대만 요리에 자주 사용되는 매콤한 두반장(고추와 발효된 콩으로 만든 소스)입니다. 이 소스는 볶음 요리, 국물 요리, 그리고 딥소스로 사용하기 좋습니다. 적당한 매운맛과 깊은 감칠맛을 더해줍니다.
• 추천 브랜드: Puning (普寧) 또는 Fuyuan (福源)
• 사용법: 마파두부, 볶음요리, 핫팟 등 다양한 요리에 사용 가능.
• 가격: 약 NT$100 - NT$200

2. 샤차장 (沙茶醬, Shacha Sauce)

• 설명: 샤차장은 대만 요리에서 빠질 수 없는 독특한 소스로, 땅콩, 마늘, 새우 등 다양한 재료가 혼합된 깊고 풍부한 맛을 자랑합니다. 대만식 BBQ나 핫팟의 필수 소스이며, 풍부한 감칠맛을 더해줍니다.
• 추천 브랜드: Bullhead (牛頭牌) 샤차장
• 사용법: 핫팟, 바비큐, 볶음요리, 면요리 등의 디핑 소스.
• 가격: 약 NT$150 - NT$300

3. 홍유 (紅油, Chili Oil)

• 설명: 대만식 홍유는 고추 기름으로, 대만 요리에 매운맛과 향을 더해줍니다. 매콤하면서도 향긋한 맛을 가진 이 소스는 각종 볶음요리나 만두, 국수 요리에 자주 사용됩니다.
• 추천 브랜드: Master Yang (楊家) 홍유
• 사용법: 볶음요리, 샐러드, 국수, 만두의 소스로 활용 가능.
• 가격: 약 NT$100 - NT$250

4. XO 소스 (XO醬, XO Sauce)

• 설명: XO 소스는 해산물(특히 건새우와 가리비)과 다양한 양념이 조화를 이룬 고급 소스로, 대만에서 매우 인기가 있습니다. 강렬한 감칠맛을 가진 이 소스는 볶음요리나 디핑 소스로 사용되며, 요리에 풍미를 더해줍니다.
• 추천 브랜드: Lee Kum Kee (李錦記)
• 사용법: 볶음요리, 국수, 밥과 함께 비벼먹기 좋음.
• 가격: 약 NT$300 - NT$600

5. 검은 식초 (黑醋, Black Vinegar)

• 설명: 대만의 검은 식초는 깊고 진한 맛을 가진 발효 식초로, 주로 만두와 국수 요리에 사용됩니다. 독특한 향과 풍미를 더해줘서 요리에 특별한 맛을 부여합니다.
• 추천 브랜드: Taiwan Vinegar King (台灣醋王)
• 사용법: 만두 디핑 소스, 국수 양념, 샐러드 드레싱으로 사용 가능.
• 가격: 약 NT$100 - NT$250

6. 마라 소스 (麻辣醬, Mala Sauce)

• 설명: 마라는 매운 고추와 화자오(산초)가 조화를 이룬 대만의 매운 소스로, 얼얼한 매운맛이 특징입니다. 핫팟이나 볶음요리에 자주 사용되며, 매운 맛을 좋아하는 분들에게 추천합니다.
• 추천 브랜드: House of Mala (麻辣之家)
• 사용법: 핫팟, 볶음요리, 국물 요리에 활용 가능.
• 가격: 약 NT$150 - NT$300

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