반응형 밀가루 대신 현미가루 사용하는 꿀팁1 [건강] 밀가루 대신 현미가루 사용하는 꿀팁 -> 건강한 영양소 섭취 가능 현미가루를 밀가루 대신 사용하는 꿀팁을 알려드립니다. 현미가루는 고소한 맛과 건강한 영양소를 더할 수 있지만, 글루텐이 없어 밀가루와는 약간의 차이가 있습니다. 아래는 다양한 요리에 현미가루를 대체해 사용하는 방법과 팁입니다.1. 빵과 베이킹에 활용특징:현미가루는 글루텐이 없어 밀가루처럼 반죽이 쫄깃하지 않을 수 있습니다.글루텐 대체로 타피오카 전분, 감자 전분, 또는 옥수수 전분을 추가하면 쫀득한 질감을 얻을 수 있습니다.팁:밀가루의 70~80%를 현미가루로 대체빵이나 케이크에서 전량 대체하면 질감이 뻑뻑할 수 있으므로 밀가루와 섞어 사용.결합력을 위해 계란이나 치아씨드 젤 추가치아씨드 젤(치아씨드 1스푼 + 물 2스푼)을 사용하면 반죽이 더 안정적.베이킹파우더를 늘려주기현미가루는 밀가루보다 무거우므로.. 2024. 12. 9. 이전 1 다음 반응형
